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RECEITAS COM SORVETE EXPRESSO!!!
O delicioso sorvete expresso possibilita a realização de muitas outras
sobremesas, além do tradicional sorvete na casquinha!!
Conheça abaixo algumas receitas para incrementar os seus negócios!
Siga corretamente as dicas e bom apetite!
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BEBIDAS E SOBREMESAS
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DRINKS E COCKTAILS - COM ÁLCOOL
(Beba sempre com moderação!)
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Colocar, em uma taça apropriada, uma banana cortada
ao meio, no sentido de seu comprimento. Acrescentar, por cima da banana, uma bola de sorvete de chocolate
soft (90ml - o mesmo de uma casquinha), uma bola de sorvete de
creme soft (90ml - o mesmo de uma casquinha) e uma bola
de sorvete de morango soft (90ml - o mesmo de uma
casquinha). Decorar com chantilly, cobertura e farofa crocante especial
para sorvetes, dois tubetes e cerejas.
Servir em seguida.
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Café Vienense |
Preparar o café com leite gelado batido com açúcar. Acrescentar duas bolas de sorvete de creme soft
(180ml - o mesmo de duas casquinhas). Colocar uma colher de chocolate em pó sobre chantilly e, em
seguida, decore com uma cereja. Servir em copo long drink.
Separar uma cestinha comestível de biscoito, especial para sorvetes
e sobremesas. Acrescentar três bolas de sorvete de creme ou soft
(270ml - o mesmo de três casquinhas). Decorar com balas de goma, granulado de chocolate e colorido,
confetes ou amendois.
Servir em seguida.
Acrescentar duas bolas de sorvete de morango soft
(180ml - o mesmo de duas casquinhas) e duas bolas de sorvete de
creme soft (180ml - o mesmo de duas casquinhas). Decorar com leite condensado, calda de morango, topping, morangos
naturais (fruta) e 2 tubetes. Servir em seguida.
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Frapê de café |
Preparar o café (sem açúcar). Colocar o mesmo para congelar em formas de gelo. Bater no liqüidificador duas bolas de sorvete de creme soft
(180ml - o mesmo de duas casquinhas), 200ml de leite integral
gelado, 3 colheres (sopa) de leite condensado e 6 cubos de gelo
de café. Decorar o copo com cobertura de sorvete ou ao seu gosto. Sirvir em seguida.
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Milk Shake |
Junte em um copo de 120 ml a 150 ml de calda para milk shake. Acrescente uma bola de sorvete de creme soft (90ml - o mesmo de uma casquinha). Antes de bater, misture bem o sorvete com a calda, usando a haste do Batedor. Bater (15 a 30 segundos) e retire o copo lentamente, ainda com o Batedor ligado. Decore o copo com cobertura de sorvete. Para dar um visual mais atrativo, use outras coberturas também. Coloque 150 ml de milk shake no copo e reserve o restante. Acrescente duas medidas de Ovomaltine. Complete o copo e decore com Ovomaltine.
Acrescentar, em uma taça, duas bolas de sorvete de chocolate soft
(180ml - o mesmo de duas casquinhas), duas bolas de sorvete de
creme soft (180ml - o mesmo de duas casquinhas) e duas bolas
de sorvete de morango soft (180ml - o mesmo de duas
casquinhas). Colocar por cima cobertura de chocolate rapado ou granulado. Decorar com frutas, topping, dois tubetes ou à gosto.
Servir em seguida.
Separar uma cestinha comestível de biscoito, especial para sorvetes
e sobremesas. Acrescentar, uma bola de sorvete de creme ou soft (90ml - o mesmo
de uma casquinha), uma bola de sorvete de chocolate soft
(90ml - o mesmo de uma casquinha) e uma bola
de sorvete de morango ou soft (90ml - o mesmo de uma
casquinha). Colocar uma casquinha de sorvete em cima da "cabecinha" do mesmo,
a fim de imitar um "chapéu". Fazer o "nariz" do palhaço com um "tubete" pequeno. Decorar com balas de goma, granulado de chocolate e colorido,
confetes ou amendois, cobertura e farofa crocante especial
para sorvetes.
Servir em seguida.
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Petit Gateau de Chocolate
(Receita original do programa "Mais Você")
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Colocar, dentro de uma tigela, 250g de chocolate meio amargo
ralado e levar ao "banho-maria" para derreter. Misturar, à parte, 5 gemas de ovos, 5 ovos inteiros, 165g de
açúcar, 100g de farinha de trigo e 250g de manteiga sem sal, mexendo
bem até a "massa" ficar bem cremosa. Juntar o chocolate derretido a essa mistura. Untar as forminhas com um pincel, polvilhar farinha de trigo e
colocar a mistura nas forminhas. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 4 minutos. Retirar da fôrma e servir com uma bola de sorvete de creme
(90ml - o mesmo de uma casquinha).
Decorar a gosto (sugestão: calda de chocolate e hortelã).
Rendimento: 24 forminhas.
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Sorvete Quente
(Receita original do programa "Mais Você")
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Cortar duas fatias bem finas de bolo e apertá-las em uma foma de
barro (cumbuca). Levar ao freezer por, pelo menos, 15 minutos. Retirar a forma gelada (caso a mesma não estiver gelada, o calor
do forno passará para o sorvete e ele derreterá. Com a forma de
barro, o bolo e as frutas não deixam o calor atingir o
sorvete). Acrescentar 1 colher (de sopa) de salada de frutas, espalhando
bem. Juntar 3 bolas de sorvete (1 bola de sorvete é equivalente a 90ml
- o mesmo de uma casquinha), ao seu gosto. Decorar as bordas com 200 gramas de suspiroo suspiro (isso
protegerá a sobremesa do calor do forno). Levar a forma de barro (cumbuca) ao forno pré-aquecido a 300ºC e
deixar por 3 minutos, aproximadamente. Retirar a forma de barro do forno quando o suspiro já estiver
dourado. Decorar com waffer de baunilha e cerejas a gosto. Servir em seguida.
Colocar no fundo de uma taça (ou copo) própria para Sundae um
pouco de calda de chocolate. Passar a calda também nas paredes
da taça. Colocar duas bolas de sorvete de chocolate (1 bola de sorvete é
equivalente a 90ml - o mesmo de uma casquinha). Cobrir com mais um pouco de calda. Coloque o marshmallow, o chantilly e depois salpicar com farofa
crocante especial para sorvetes. Servir em seguida. Atenção: Caso o sundae for de sorvete de morango, troque
a calda de chocolate pela de morango. O mesmo vale para o preparo
do sundae de sorvete de baunilha com calda de caramelo.
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Vaca Preta (ou "Gilda")
(Receita original do programa "Mais Você")
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Colocar 2 bolas de sorvete de baunilha (1 bola de sorvete é
equivalente a 90ml - o mesmo de uma casquinha) em copo "alto". Acrescentar refrigerante tipo cola ("Coca-Cola", por exemplo) gelado
no copo. Usar uma colher longa para misturar bem. Servir em seguida, com um canudo.
DRINKS E COCKTAILS - COM ÁLCOOL
(Beba sempre com moderação!)
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Bater na coqueteleira o suco de abacaxi e o sorvete de creme. Jogar o curaçau blue, servindo em short drink em seguida.
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Espanhola de Morango
(Receita original do programa "Mais Você")
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Bater no liquidificador 1 dose de vinho tinto suave, 5 morangos
médios, 1 bola de sorvete de morango (1 bola de sorvete é equivalente
a 90ml - o mesmo de uma casquinha) e 1 colher de sopa de leite
condensado. Decorar a gosto. Servir em seguida.
Bater no liquidificador, com gelo, 3/4 dose de uísque, 1 dose
de amarula, 2 unidades de biscoito de chocolate com recheio de baunilha,
2 bolas de sorvete de creme (1 bola de sorvete é equivalente a 90ml -
o mesmo de uma casquinha) e 1 unidade de bombom. Decorar com chantilly e 1 bombom. Servir em seguida.
Bater na coqueteleira 1 dose de café espresso e 2 bolas de
sorvete de morango (1 bola de sorvete é equivalente a 90ml -
o mesmo de uma casquinha). Colocar 2 colheres de sopa de calda de frutas vermelhas no fundo
da taça de espumante. Adicionar a mistura e colocar folhas de hortelã para decorar. Servir em seguida.
No próprio copo em que for servido, misture 50ml de vodca, 25ml
de licor de café (Kahlua) e 1 pedra de gelo. Acrescente 1 bola de sorvete de creme (1 bola de
sorvete é equivalente a 90ml - o mesmo de uma casquinha). Importante: o sorvete não deve se misturar até chegar a quem irá
beber. Servir em seguida.
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